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Optimisez vos performances
V10
Catalogue fiches techniques :
Envoi des catalogues :
Retro Analyse :
Groupe :
FTBE V10 Centrale
génération de
catalogue fiches techniques. Chaque fiche
technique peut être rattachée (maillé) à un ou
plusieurs restaurants ou groupe de restaurants ;
cette opération de rattachement entre les fiches
techniques et les restaurants s’appelle le
maillage fiche technique. Après génération des
catalogues fiche techniques, ceux ci peuvent
être mis à disposition des restaurants via FTP,
clé USB, email ... ; dans le cas de la mise à
disposition via FTP, les sites sont alors
instantanément informés par une icone visuelle
de la mise à disposition d’un catalogue fiche
techniques ; il suffit alors de cliquer sur ces
icônes pour intégrer le contenu du catalogue au
fichier des fiches techniques.
fonctionnalité de gestion
des envois des catalogues. Ces fonctions
permettent de différer l’envoi des catalogues
après leur génération. Il est ainsi possible de
générer les catalogues à l’avance pour les
rendre accessibles ultérieurement.
présentation détaillée de vos
catalogues. Il est possible d’isoler les génériques
de la mercuriale rattachés à un restaurant (ou
groupe de restaurant) mais non utilisés les
fiches techniques rattachés à ce restaurant.
Ce module
permet
également
d’identifier les
fiches techniques
rattachées à un
restaurant (ou
groupe de
restaurant) dont
un ou plusieurs ingrédients ne sont pas
rattachées au restaurant (ou groupe de
restaurant) faisant que le restaurant ne pourra
pas produire la fiche technique car il ne pourra
par commander les ingrédients non référencés.
Le module groupe permet de créer les
différents groupe composant votre groupe
d’établissement.
Les groupes sont destinés à regrouper les
établissements ayant des caractéristiques
communes (emplacement géographique, type
de restauration, type d ’activité ...) et utilisant
donc des références produits communes.
Pour plus d’ouverture,
permet au choix de gérer les restaurants
individuellement ou de les regrouper par
groupe ; les catalogues peuvent ainsi être
rattachés au choix à des groupes de restaurant
ou directement aux restaurants eux-mêmes ; le
passage par des groupes présente l’avantage de
mailler les références et les fiches techniques
plus rapidement car il est évidement plus rapide
de mailler un article avec un
groupe plutôt qu’avec l’ensemble
des restaurants constituant le
groupe.
créer l’ensemble des sites
composant votre chaîne de
restauration. Comme expliqué ci-
dessus, chaque restaurant peut
être rattaché à un groupe.
Data warehouse
au coeur du système central. elle
contient l’intégralité des
mouvements de
stocks de
l’ensemble des
restaurants du
groupe de
restauration.
Les mouvements de stock
remontés des restaurants sont
automatiquement intégrés à ce
fichier. Vous pouvez consulter
l’ensemble des mouvements de
stock réalisés sur les différents
restaurants.
Ces analyses vous permettent
d’analyser pour ’anticiper ou
corriger les anomalies et autres
erreurs de gestion.
Le fichier central peut être
requêté afin d’obtenir les
informations désirées sur une
période données et pour les
restaurants sélectionnés.
Il est ainsi possible d’obtenir, pour
chacune des familles, sous
familles et catégories de produit,
le volume détaillé et consolidé
d’achat par fournisseur et de
consommation par destination. .
Les palmarès vous permettent
également de mettre en avant les
anomalies de gestion en vérifiant
que les produits (ou famille, sous
famille ou catégorie) les plus
commandées sont également les
plus consommées.
Ces analyses sont disponibles sous
forme de tableaux valorisés et de
graphes de synthèse.
lancer la récupération des fichiers
de stock remontés par les sites et
procédé ensuite à leur intégration
Site :
Fichier central :
Récupération et consolidation :
dans le fichier central.
Les fichiers remontés par les sites
sont à intervalle de temps prédéfini
sont mis à disposition du siège via
FTP (ou email ou physiquement) ;
le siège peut donc les récupérer et
le intégrer au moment de son
choix.
consolider la
remontée des incidents. A chaque
écart tarifaire de livraison, les sites on
la possibilités de générer une fiche
d’incident mentionnant le détail de
l’incident (tarif négocié, tarif
pratiqué, écart unitaire,
écart total ...) ; ainsi, tout
non respect par les
fournisseurs de la politique
achat mis en place par le
siège est systématiquement
remonté au siège qui peut après
consultation et analyse des écarts de
prix sur une période donnée pour
une sélection de site; revenir vers le
fournisseur avec une édition détaillée
et consolidée des écarts tarifaires.
les photos des
fiches techniques ne sont pas intégré
au catalogue ; ce module permet
d’exporter vers les sites les photos
intégrées aux fiches techniques.
générez
automatiquement une disquette ou
une clé USB (ou autre support)
contenant les catalogues mercuriale
et fiches techniques à destination des
sites ne possédant pas de connexion
internet.
vérifiez la balance
centrale entre les sessions sortantes
et les sessions entrantes. Ce module
permet également d’isoler toutes les
opérations de session orphelines
(cession sortante sans cession
entrante) ou les opérations de
cession dont la quantité et/ou la
valeur cédée diffère de la quantité
et/ou valeur entrée .
réalisez un
maillage évolué en associant à
chaque groupe de restaurants des
tarifs Cette fonctionnalité permet de
gérer simplement, à partir du siège,
les articles ayant plusieurs tarifs(tarif
bar, restaurant, distributeur, vente à
emporter ...)avec éventuellement des
zones de stockages différentes.
Analyse incident :
Exporter photos FT :
Disquettes catalogues :
Analyse cession :
Maillage groupe / Tarif :