Basic HTML Version
8
FTBE
solution de gestion pour les professionnels de la
restauration
l
v10
6
FTBE
permet une gestion avancée et
optimisée de vos mercuriales. Une mercuriale
est composé de l ’ensemble de vos produits
(alimentaire et non alimentaire) de base. Une
mercuriale optimisée, suivie et organisée est à
la base d’une gestion optimisée.
Il apparaît évident, pour un professionnel de la
restauration dont l’activité première consiste
en la préparation de produits finis à partir de
matière première ou produits semi finis d’avoir
une mercuriale optimisée.
met à votre disposition une des outils
vous permettant de façon simple et rapide, de
créer et maintenir à jour votre mercuriale.
La mise en place de la mercuriale vous assure
ensuite une automatisation des tâches qui
vous fera gagner un temps précieux.
Une mercuriale hiérarchique organisée sur 5
niveaux de classification vous offre une vision
claire, concise et organisée de vos achats et
consommation ; la hiérarchie
vous permet un travail et une
recherche optimale sur la mercuriale dans
tous les modules du logiciel ; sa structure lui
procure une grande souplesse permettant de
gérer aussi bien l’alimentaire que le non
alimentaire (matériel, consommable, produits
d’entretien, emballage ...).
La classification des articles selon une
arborescence définie doit correspondre à vos
méthodes de travail ; de cette classification
découleront des analyses statistiques
pertinentes avec une ventilation des achats et
des consommations par famille, sous famille,
catégorie, et produit vous permettant des
négociation fournisseur et des analyses de
consommation rigoureuse.
Chaque article possède 3 unités vous
permettant de gérer l’article avec l’unité la
plus adaptée à chaque processus de la vie du
FTBE
famille, sous
famille, catégorie, fiche mercuriale générique,
fiche référence
produit (unité de
conditionnement /
commande pour la
commande et la
livraison ; unité de
gestion / stock pour
la livraison et la
gestion en stock;
unité de travail /
fiche technique pour
l’utilisation du produit
dans les fiches
techniques.
La relation entre ces
différentes unités est
automatique et transparente pour
l’utilisateur.
Dans la fiche mercuriale, de
nombreux autres paramètres
peuvent être renseignés afin de
qualifier au plus juste chaque
article générique: zone de
La mercuriale
Une mercuriale à jour
et organisé est la base
d
’
une gestion optimisée
stockage principale, article
multistock, TVA achat,
pourcentage de perte,
mode de traçabilité, mode
de conservation, code
barre générique, stock
mini, stock maxi, délai
dépannage, photos, conso
moyenne ...).
Chaque produit générique peut se voire
affecter jusqu’à 6
références avec pour
chacune d’entre elle
un fournisseur, un
conditionnement, un
prix à
conditionnement ,
un code barre, une
marque, une
origine, un code
référence ...
Pour travailler rapidement, plusieurs
fonctions vous permettent de réaliser des
traitements par lots, des duplications de
fiche article, des recherches multicritères
...
l’unité de
gestion ou au
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