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Optimisez vos performances
Groupe SIGHOR / ACE HOTEL / LEO RESTO
André GORSE
Responsable développement
3ème restaurateur d’autoroutes en France
Sighor est le premier groupe investisseur indépendant
gestionnaire d'aire de services autoroutiers et créateur de la
chaîne ACE HÔTEL.
Pour accompagner sa stratégie de conquête commerciale (son
réseau doublant de taille grâce à 11 nouvelles implantations en
2010), le groupe SIGHOR a défini un plan d
’
optimisation
administrative intégrant la mise en place d
’
une solution de
gestion :
L'installation d'une solution telle que celle proposée par MdB
multimédia nous as permis rapidement de structurer notre
gestion des différents établissements tout en répondant à
notre croissance rapide.
Le logiciel FTBE Centrale déployé sur notre siège nous sert à
référencer et à gérer les milliers d'articles proposés à
la vente dans nos établissements : 25 aires d'autoroute
composées de boutiques, cafétéria et restaurant et 4
Hôtels ACE HÔTEL.
Les sites recevant les référencements article et fiche
technique établis au siège par le service achat peuvent se
consacrer pleinement à la gestion de leur établissement et
se focaliser vers leur coeur de métier en les libérant des tâches
de paramétrages et de référencement des fournisseurs.
Le système reste souple avec la possibilité de le configurer
conformément à nos procédures internes.
Plusieurs développements spécifiques majeures ont été
réalisés afin de faire communiquer FTBE avec les autres
éléments de notre chaine informatique (système
d'encaissement TC POS, solution de dématérialisation de
facture ITESOFT, comptabilité
…
) ; ces nouvelles fonctionnalités
nous ont permis de supprimer les interventions humaines sur
sites afin d'éviter tout problèmes sur des points sensibles
destinés à être traités par des services internes spécifiques :
MdB multimédia nous a accompagné pour assurer le bon
déploiement d'une solution complète de gestion sur nos
différents établissements et sur le siège et à su répondre à nos
diverses exigences techniques.
CIS Catering International Services
Loic Souron
DSI
Le spécialiste du catering international en milieux extrêmes.
Nourrir, loger, servir et assurer le bien-être de plusieurs milliers
de personnes réunies au bout du monde le temps d'un grand
chantier est le métier de CIS.
L'expertise de CIS s'exprime souvent dans des zones aux
équilibres politiques fragiles, dans des conditions climatiques
et environnementales difficiles et en l'absence
d'infrastructures.
Plusieurs processus liés à notre activité comme l'éloignement
des différents chantiers implique que les services centraux
basés en France à Marseille ait accès aux informations de
gestion locales via un reporting détaillé ; ce reporting assure le
suivi et le contrôle des objectifs et des procédures de gestion
locale.
L'éloignement et l'isolement des sites rend parfois difficiles voir
impossibles les communications ; cela implique la mise en
place d'une solution stable nécessitant un minimum
d'interventions humaine.
Dans ces conditions difficiles, il est indispensable que la gestion
des approvisionnements soient simple et efficace ; cette
efficacité passe par un référencement rigoureux des
fournisseurs, le respect et le suivi de la chaine logistique,
l'application stricte des normes de stockage propre à chaque
pays, une gestion des approvisionnements rigoureuse
permettant de pallier à tout éventuel oubli de commande (les
livraisons se faisant par container, il est donc préférable de ne
manquer d'aucun ingrédient/matériel nécessaire à la vie du
camp sous la peine de devoir attendre plusieurs semaine voir
plusieurs mois avant la prochaine livraison.
L'isolement et la taille des chantiers (plusieurs milliers de
personne) font que des points qui peuvent être considérés
comme des détails de gestion dans des conditions normale
peuvent sur des chantiers isolés situés à l'autre bout du monde
prendre une tout autre ampleur.
La présence de personnel local parfois non qualifié et
l'important turn-over du personnel qualifié sur les différents
chantiers nécessite l'utilisation d'un outil de gestion
permformant et accessible à tous.
Les logiciels FTBE Pro et FTBE Central déployés dans plusieurs
pays depuis plusieurs années ont su répondre à nos différentes
critères d'exigence afin de d'assurer la bonne gestion local de
chaque chantier. La génération de rapport détaillé nous permet
également de contrôler avec exactitude les coûts jour/homme
des différentes populations.
L'ouverture du logiciel FTBE et la disponibilité des équipe MdB
à permis d'adapter le logiciel à des besoins parfois très
spécifiques (conversion devise locale).
Loïc SOURON